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学校食品安全管理人员
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冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识。冷冻、冷藏柜(库)设有可正确显示内部温度的温度计,宜设置( )温度计。
(A)外显式
(B)手动式
(C)内显式
(D)感应式
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1
鲜黄花菜中含有能引起呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的毒性成分是()
2
餐用具化学消毒程序是( )
3
餐饮业水龙头不宜采用( )等非手触动式开关。
4
大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是( )
5
食堂不用建立不合格食品处理装置。
6
清洗不彻底容易引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是()
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