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学校食品安全管理人员
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需经常冲洗的场所(包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所),应铺设( )m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
(A)1
(B)1.5
(C)2
(D)3
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1
下列食物在室温下放置,最先发生腐败变质的是()。
2
发生食品安全事故后,餐饮服务提供者应当( )
3
为防止鼠类侵入,餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于( )mm的金属隔栅或网罩
4
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
5
餐厨具和盛放或接触直接入口食品的器具消毒洗净后,沥干、烘干,整齐存放在洁净、密闭的专用( )设备内。
6
餐饮服务提供者应建立环境卫生管理制度,就餐区域应做到()
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