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学校食品安全管理人员
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食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具等的区域,不包括( )等。
(A)库房
(B)粗加工间 C备餐间
(D)食堂办公室
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1
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点( )
2
食品中新的化学性污染问题来自于____ 。
3
供应量较少的小菜、调味品、蘸料等如果使用量不足125g,可以减量留样。()
4
国家对农药的使用实行严格的管理制度,鼓励使用____农药。
5
消毒后的餐饮具可以自然滤干或烘干,也可以使用抹布擦干。()
6
餐饮服务提供者应建立环境卫生管理制度,就餐区域应做到()
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