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学校食品安全管理人员
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食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施,工作面的光照强度不得低于( )lux,光源不得改变食品的感官颜色。
(A)220
(B)250
(C)100
(D)230
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1
下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是( )
2
餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,其中B级代表 ()。
3
与外界直接相通的通风口、换气窗外,应加装不小于16目的防虫筛网。
4
专间操作人员应当尽量减少进出专间次数,水果蔬菜等食品原料应当清洗干净后,由粗加工人员送入专间。()
5
食品经营许可现场核查要求排水沟出口有网眼孔径小于 6mm 的金属隔栅或网罩。
6
餐饮服务从业人员进行肝功能检查时,发现谷丙转氨酶异常的应当检查()。
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