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食品安全监管人员业务知识
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动物源性奶及奶制品，包括生奶、鲜奶、酸奶，动物源性的奶油、黄油、奶酪等奶类产品，禁止携带、邮寄进境。
（A）对
（B）错
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1
风险分析一般包括风险识别/危害因素确定、风险评估、风险管理和风险交流等内容。
2
风险分析一般包括风险识别/危害因素确定、风险评估、风险管理和风险交流等内容。
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出口食品生产企业应当建立食品安全卫生控制体系运行及出口食品生产记录档案，记录和凭证的保存期限不得少于食品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于3年。
4
进口肉类产品核查并核销国外卫生证书电子信息时，使用检验检疫电子证书信息交换核查系统的国家包括：__________。
5
进口肉类产品的收货人应当在____办理检疫审批手续。
6
凉菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？( )
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