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食品安全监管人员业务知识
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对小反刍兽疫尚无有效的治疗方法，发病初使用抗生素和磺胺类药物可对症治疗和预防继发感染。对本病的防控主要靠疫苗免疫。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
餐饮服务业经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
2
扁豆中含有一种叫( )的物质，食用后能引起中毒。这种物质高温即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
3
出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向_______备案。
4
备案种植、养殖场所在地海关对备案种植、养殖场实施监督、检查，对达不到备案要求的，及时向所在地政府相关主管部门、出口食品生产企业所在地海关通报。
5
《进出境动植物检疫法》规定的其他检疫物是指除了动植物、动植物产品以外的所有应实施动植物检疫的货物和物品。
6
对于脂肪含量较低的蚕豆、开心果、板栗类食品，酸价和过氧化值等理化指标不作要求。
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