首页->食品安全监管人员业务知识

多选题 :  下列说法正确的是：（ ）。

（A）煮沸、蒸汽消毒餐饮具应保持100℃10分钟以上

（B）洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

（C）红外线餐饮具消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上

（D）化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留