将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：( )。|食品安全监管人员业务知识考试试题

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将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：( )。

（A）-18℃～-1℃

（B）－20℃～－1℃

（C）-20℃～0℃

（D）-18℃～0℃

参考答案

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