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食品安全监管人员业务知识
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将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：( )。
（A）-18℃～-1℃
（B）－20℃～－1℃
（C）-20℃～0℃
（D）-18℃～0℃
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1
_____不属于预包装食品标签应当标明事项。
2
对小反刍兽疫尚无有效的治疗方法，发病初使用抗生素和磺胺类药物可对症治疗和预防继发感染。对本病的防控主要靠疫苗免疫。
3
对于脂肪含量较低的蚕豆、开心果、板栗类食品，酸价和过氧化值等理化指标不作要求。
4
____俗称猪气喘病。
5
《华盛顿公约》(CITES)的目的是为了确保野生动植物的国际贸易不会对其生存产生威胁。精神在于管制而非完全禁止野生物种的国际贸易，其用物种分级与许可证的方式，以达成野生物种市场的永续利用性。
6
出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，依照《进出口食品安全管理办法》规定的要求对其出口食品进行检验，检验合格后方可报关。
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