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餐饮服务食品安全操作规范
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多选题 :
消杀服务公司每次服务前应提供什么资质?()
(A)从业资格证
(B)健康证
(C)化学品说明书(MSDS)
(D)服务单
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1
加工制作过程中,应保持手部清洁。出现下列情形时,应重新洗净手部()。
2
有温度控制要求的食品,可以凭感官判断产品品质,不用进行运输温度测定
3
虫鼠害药物、设备如何使用?()
4
食品专间内温度不得高于()℃。
5
半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,包括贮存的已加工制作成成品的食品。
6
冷冻(藏)食品出库后,应及时加工制作。冷冻食品原料可以反复解冻、冷冻。
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