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餐饮服务食品安全操作规范
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多选题 :
消杀服务公司每次服务前应提供什么资质?()
（A）从业资格证
（B）健康证
（C）化学品说明书(MSDS)
（D）服务单
参考答案
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1
餐饮服务场所内不得使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠等装置。
2
不符合验收标准的食品不得接收，应单独存放，做好标记并尽快处理。
3
烹饪区加工制作需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到()以上。
4
餐饮服务提供者应在()公示食品安全投诉举报电话。
5
加工制作过程中，应保持手部清洁。下列情形中，应重新洗净手部的是()
6
每餐(或每次)使用专间前，应对专间空气进行消毒。消毒方法应遵循消毒设施使用说明书要求。使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯()分钟以上并做好记录。
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