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餐饮服务食品安全操作规范
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多选题 :
开封后的原料如何进行保存?()
(A)密封保存
(B)放置冷冻室保存
(C)随手使用,随意摆放
(D)按照产品标签存储条件进行存放
参考答案
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1
将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于()。
2
下列哪些食品的加工制作必须在专间进行()
3
关于清洗消毒保洁设施的说法正确的是()。
4
食品安全标准应当包括下列内容()。
5
不符合验收标准的食品不得接收,应单独存放,做好标记并尽快处理。
6
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