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餐饮服务食品安全操作规范
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推荐的洗手程序，洗手时双手互相握擦至少应多少秒。()
（A）5-15
（B）20 -30
（C）40-50
（D）50-60
参考答案
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1
下述关于食品验收、贮存表述正确的是 ?()
2
非操作人员进入食品加工区，应穿戴工作服。
3
排水管道出水口按照的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于()。
4
加工制作过程中，应保持手部清洁。出现下列情形时，应重新洗净手部()。
5
烹饪区加工制作需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到()以上。
6
不符合验收标准的食品不得接收，应单独存放，做好标记并尽快处理。
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