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餐饮服务食品安全操作规范
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生食与熟食在不同位置分隔存放，不用明确标识。
（A）对
（B）错
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1
从事接触直接入口食品工作(清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒)的从业人员(包括新参加和临时参加工作的从业人员)应取得健康证明后方可上岗，并()年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
2
餐饮服务提供者应在()公示食品安全投诉举报电话。
3
从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，不得佩戴手表。
4
餐饮食品处理区的墙壁、天花板应为()。
5
个人衣物及私人物品不得带入食品加工区，应存更衣室。
6
库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在15cm以上，距离墙壁宜在15cm以上。
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