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餐饮服务食品安全操作规范
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不符合验收标准的食品不得接收，应单独存放，做好标记并尽快处理。
（A）对
（B）错
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1
采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在()℃，并保持()分钟以上。
2
生食与熟食在不同位置分隔存放，不用明确标识。
3
个人衣物及私人物品不得带入食品加工区，应存更衣室。
4
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上。
5
消杀服务公司每次服务前应提供什么资质?()
6
食品从业人员至少多久应进行一次健康检查。()
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