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餐饮服务食品安全操作规范
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验收过程应查验食品合格证明文件，并留存相关证明。食品相关文件应属实且与食品有直接对应关系
（A）对
（B）错
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1
预包装食品的包装上应当有标签，标枪应当标明下列事项()。
2
从事接触直接入口食品工作的从业人员应在上岗后一个月内取得健康证明，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
3
从事接触直接入口食品工作的人员是指()
4
采购畜禽肉类的，还应查验()合格证明；采购猪肉的，还应查验()合格证明。
5
开封后的原料如何进行保存?()
6
同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等)，应分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。
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