首页->餐饮服务食品安全操作规范

下列关于加工制作要求的说法，正确的是()

（A）若能确保食品质量没问题，可以使用没有标签的预包装食品

（B）食品解冻时，宜采用冷藏或冷水解冻的方式

（C）煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后可以立即使用

（D）再加热时，食品的中心温度应达到60℃以上