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餐饮服务食品安全操作规范
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下列不属于有碍食品安全的疾病是()
（A）细菌性痢疾
（B）乙肝
（C）活动性肺结核
（D）化脓性皮肤病
参考答案
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1
冷冻(藏)食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料可以反复解冻、冷冻。
2
加工制作食品过程中应采取下列措施，避免食品收到交叉污染()。
3
不得参加直接入口食品工作的疾病包括。 ()
4
食品产生经营许可的有效期为()。
5
半成品指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，包括贮存的已加工制作成成品的食品。
6
食用一次性容器、餐饮具的，应选用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐饮具，宜采用可降解材料制成的容器、餐饮具。
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