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餐饮服务食品安全操作规范
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从食品生产者采购食品的，查验其食品生产可证和产品合格证明文件等;采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
专间操作人员短时间出专间可以不脱去专间工作服。
2
以下不属于食品处理区的是()
3
个人衣物及私人物品不得带入食品加工区，应存更衣室。
4
消杀服务公司每次服务前应提供什么资质?()
5
推荐的手的消毒方法是:清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡 20-30 秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20-30 秒。
6
应遵循( )的原则，定期检查库存食品，及时处理变质或超过保质期的食品。()
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