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餐饮服务食品安全操作规范
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从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具后应更换手套，手套宜用颜色区分。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
贮存食品的库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在()以上，距离墙壁宜在()以上。
2
食品安全标准应当包括下列内容()。
3
虫鼠害药物、设备如何使用?()
4
下列不属于有碍食品安全的疾病是()
5
食品冷藏的温度围要()
6
进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后()。
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