登录
注册
首页
->
餐饮服务食品安全操作规范
下载题库
从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具后应更换手套，手套宜用颜色区分。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮服务食品安全操作规范试题
1
餐饮服务场所内不得使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠等装置。
2
餐饮食品处理区的墙壁、天花板应为()。
3
将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围宜低于()。
4
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上。
5
从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，不得佩戴手表。
6
餐饮服务企业应每年对其从业人员进行()次食品安全培训考核，特定餐饮服务提供者应每()年对其从业人员进行一次食品安全培训考核。
考试
