登录
注册
首页
->
餐饮服务食品安全操作规范
下载题库
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的高危易腐食品，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮服务食品安全操作规范试题
1
加工制作过程中，应保持手部清洁。出现下列情形时，应重新洗净手部()。
2
加工制作过程中，应保持手部清洁。出现下列情形时，应重新洗净手部()。
3
排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于()mm。
4
库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在15cm以上，距离墙壁宜在15cm以上。
5
食用一次性容器、餐饮具的，应选用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐饮具，宜采用可降解材料制成的容器、餐饮具。
6
关于食品配送的一般要求以下说法错误的事()。
考试
