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餐饮服务食品安全操作规范
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半成品指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，包括贮存的已加工制作成成品的食品。
（A）对
（B）错
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1
下列关于餐饮库房管理的要求，说法错误的是()
2
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3
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4
开封后的原料，产品保质期多久?()
5
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6
从事接触直接入口食品工作(清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒)的从业人员(包括新参加和临时参加工作的从业人员)应取得健康证明后方可上岗，并()年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
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