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餐饮服务食品安全操作规范
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多选题 :
食物中毒常见的原因()。
（A）细菌性食物中毒
（B）化学性食物中毒
（C）真菌性食物中毒
（D）动物性食物中毒
参考答案
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1
冷藏环境温度的范围应在()℃—()℃。
2
非操作人员进入食品加工区，应穿戴工作服。
3
下列哪些操作必须要佩戴清洁口罩:()
4
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，这些疾病包括()。
5
同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等)，应分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。
6
加工制作过程中，应保持手部清洁。下列情形中，应重新洗净手部的是()
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