首页->餐饮服务食品安全操作规范

多选题 :  加工制作食品过程中应采取下列措施，避免食品收到交叉污染()。

（A）不同类型的食品原料、不同存在形式的食品分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放

（B）接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物

（C）食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

（D）不得在辅助区(如卫生间、更衣区等)内加工制作食品、清洗消毒餐饮具