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餐饮服务食品安全操作规范
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食品产生经营许可的有效期为()。
（A）2年
（B）3年
（C）4年
（D）5年
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1
从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，不得佩戴手表。
2
下列关于餐饮库房管理的要求，说法错误的是()
3
原料烹饪加工中的交叉污染，主要包括()。
4
从事接触直接入口食品工作(清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒)的从业人员(包括新参加和临时参加工作的从业人员)应取得健康证明后方可上岗，并()年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
5
餐饮服务场所内不得使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠等装置。
6
食品冷藏的温度围要()
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