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餐饮服务食品安全操作规范
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将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围宜低于()。
（A）-4℃
（B）-6℃
（C）-8℃
（D）-12℃
参考答案
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1
餐饮食品处理区的墙壁、天花板应为()。
2
预包装食品的包装上应当有标签，标枪应当标明下列事项()。
3
冷藏环境温度的范围应在()℃—()℃。
4
应遵循( )的原则，定期检查库存食品，及时处理变质或超过保质期的食品。()
5
餐饮服务提供者应在()公示食品安全投诉举报电话。
6
加工制作过程中，应保持手部清洁。下列情形中，应重新洗净手部的是()
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