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餐饮服务食品安全操作规范
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将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度范围应在()。
（A）-8℃～ 0℃
（B）-4℃～ 0℃
（C）0℃～ 4℃
（D）0℃～ 8℃
参考答案
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1
接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手? ()
2
冷冻(藏)食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料可以反复解冻、冷冻。
3
下述关于食品验收、贮存表述正确的是 ?()
4
接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手? ()
5
不得参加直接入口食品工作的疾病包括。 ()
6
开封后的原料，产品保质期多久?()
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