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餐饮服务食品安全操作规范
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从事接触直接入口食品工作的从业人员应在上岗后一个月内取得健康证明，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等)，应分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。
2
开封后的原料如何进行保存?()
3
从食品生产者采购食品的，查验其食品生产可证和产品合格证明文件等;采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等。
4
进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后()。
5
采购畜禽肉类的，还应查验()合格证明；采购猪肉的，还应查验()合格证明。
6
消费者就餐时，就餐区应避免从事引起扬尘的活动(如扫地、施工等)。
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