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餐饮服务食品安全操作规范
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消费者就餐时，就餐区应避免从事引起扬尘的活动(如扫地、施工等)。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
不符合验收标准的食品不得接收，应单独存放，做好标记并尽快处理。
2
下列哪种捕鼠器具(设施)，不得用于食品处理区()
3
食品专间内温度不得高于()℃。
4
从事接触直接入口食品工作(清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒)的从业人员(包括新参加和临时参加工作的从业人员)应取得健康证明后方可上岗，并()年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
5
非操作人员进入食品加工区，应穿戴工作服。
6
有害生物防制管理时，人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm。
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