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餐饮服务食品安全操作规范
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消费者就餐时，就餐区应避免从事引起扬尘的活动(如扫地、施工等)。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
生食与熟食在不同位置分隔存放，不用明确标识。
2
加工制作过程中，应保持手部清洁。出现下列情形时，应重新洗净手部()。
3
原料烹饪加工中的交叉污染，主要包括()。
4
下述关于食品验收、贮存表述正确的是 ?()
5
冷藏环境温度的范围应在()℃—()℃。
6
推荐的洗手程序，洗手时双手互相握擦至少应多少秒。()
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