登录
注册
首页
->
餐饮服务食品安全操作规范
下载题库
采用红外线消毒的，温度一般控制在()℃以上，并保持()分钟以上。
（A）100,15
（B）120,15
（C）120,10
（D）100,10
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮服务食品安全操作规范试题
1
禁止生产经营下列食品、食品添加剂食品相关产品()。
2
高危易腐蚀食品熟制后，在8℃～ 60℃条件下存放2小时以上未放生感官性状变化的，食用前应进行再加工。
3
非操作人员进入食品加工区，应穿戴工作服。
4
烹饪区加工制作需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到()以上。
5
食品进货查验，应如实记录以下哪些信息?()
6
食品的留样量为()。
考试
