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餐饮服务食品安全操作规范
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采购畜禽肉类的，还应查验()合格证明；采购猪肉的，还应查验()合格证明。
（A）动物产品检疫，肉品品质检验
（B）肉品品质检验，动物产品检疫
参考答案
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1
食品从业人员操作时不得佩戴()
2
开封后的原料，产品保质期多久?()
3
从食品生产者采购食品的，查验其食品生产可证和产品合格证明文件等;采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等。
4
禁止生产经营下列食品、食品添加剂食品相关产品()。
5
废弃物处置应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件(需加盖收运者公章或由收运者签字)，并与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务。
6
餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于()。
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