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餐饮服务食品安全操作规范
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冷藏环境温度的范围应在()℃—()℃。
（A）0,4
（B）0,8
（C）2,10
（D）2,8
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1
食用一次性容器、餐饮具的，应选用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐饮具，宜采用可降解材料制成的容器、餐饮具。
2
冷藏环境温度的范围应在()℃—()℃。
3
用于操作台、设备、工具、手部等涂擦消毒的酒精浓度为()
4
从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，不得佩戴手表。
5
加工制作食品过程中，不得存在下列行为()。
6
使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，并保留原包装。
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