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餐饮服务食品安全操作规范
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餐饮食品处理区的墙壁、天花板应为()。
（A）浅色
（B）白色
（C）深色
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1
消杀服务公司每次服务前应提供什么资质?()
2
在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过()小时。
3
冷藏环境温度的范围应在()℃—()℃。
4
从事接触直接入口食品工作的从业人员应在上岗后一个月内取得健康证明，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
5
将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度范围应在()。
6
每餐(或每次)使用专间前，应对专间空气进行消毒。消毒方法应遵循消毒设施使用说明书要求。使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯()分钟以上并做好记录。
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