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食品经营安全管理员
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食品经营中的“冷食类食品”，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
国家建立统一的()，实行食品安全信息统一公布制度。
2
猪肉冷藏3-7天最合适的储藏温度是()。
3
自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门()所使用的食品添加剂名称。
4
烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的内扒灰式，避免粉尘污染食品。
5
餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
6
违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由()。
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