更多食品经营安全管理员试题
- 1餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钾、亚硝酸钠)，避免误作食盐使用。
- 2餐饮服务提供者应当按照()采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。
- 3按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定()应当将食品小作坊和食品摊贩生产经营的食品，纳入省食品安全监督抽检、风险监测范围。
- 4食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，并且()。
- 5鼓励餐饮服务提供者建立和实施()的食品安全管理体系，不断提高餐饮服务食品安全管理水平。
- 6送餐单位要加强对送餐人员的( )和管理，配送有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求食品的，要采取能保证食品安全的保存、配送措施。()
