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食品经营安全管理员
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食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行，并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品，不得收取检验费和其他任何费用。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
制作现榨饮料、水果拼盘及加工生食海产品的，不需要分别设置相应的专用操作场所。
2
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，监督抽检所需经费由同级财政予以保障，不得向食品小作坊和食品摊贩收取任何费用。
3
食品经营单位应当组织食品安全管理人员培训，或者参加培训机构、行业协会和食品药品监督管理部门组织的培训。专职或兼职食品安全管理人员原则上每人每年应当接受食品安全专业培训不少于40学时。
4
少量采购时不必索证，只需留存供应商的联系方式即可。
5
食品处理区地面与排水要求()。
6
《云南省食品经营单位食品安全管理人员管理办法(试行)》所称食品安全管理人员包括()。
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