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食品经营安全管理员
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熟制凉菜应在一般操作区内尽快冷却。
（A）对
（B）错
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1
食品经营从业人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露；不得留茶指甲、涂指甲油、喷抹香水；不得佩戴()等可见饰物；操作时应带口罩。
2
裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是()℃左右。
3
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。
4
()实施食品经营许可审查，应当遵守食品经营许可审查通则。
5
食品生产经营必须要有保证食品安全的规章制度。
6
对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的操作人员应当()。
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