更多食品经营安全管理员试题
- 1凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
- 2食品经营单位应当组织食品安全管理人员培训，或者参加培训机构、行业协会和食品药品监督管理部门组织的培训。专职或兼职食品安全管理人员原则上每人每年应当接受食品安全专业培训不少于40学时。
- 3食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满()个工作日前，向原发证的市场监督管理部门提出申请。
- 4严格食品添加剂的采购、使用、管理，对食品添加剂实行“五专”管理。“五专”是指： () 和专柜保管。
- 5从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度。
- 6餐饮服务提供者从食品经营者(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购原辅材料时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证或者食品流通许可证，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
