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食品经营安全管理员
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加工操作时应避免生食海产品的不可食部分受到污染。
(A)对
(B)错
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1
餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。
2
许多野生蘑菇有剧毒,食用后易引发中毒死亡事件,故餐饮服务提供者不应加工经营不了解的野生蘑菇。
3
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,()使用未经清洗消毒的餐具、饮具。
4
反映食品卫生质量的微生物指标通常有()。
5
食品安全管理员每年应当进行业务培训,培训时间不得少于()学时。
6
食堂:指设于()等地点(场所),供应内部职工、学生等就餐的提供者。
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