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食品经营安全管理员
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安装在暴露食品正上方的照明设施应使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。
（A）对
（B）错
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1
下列哪些活动应遵循《食品安全法》：()
2
对从业禁止处罚下列表述正确的是()。
3
食品留样记录应记录的内容包括()。
4
冷藏、冷冻柜(库)应()除霜、清洁和维修，校验温度(指示)计。
5
冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括： 保持清洁、使用安全的水和食品原料、严格洗消。
6
通过自建网站交易的食品生产经营者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地市、县级()备案，取得备案号。
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