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食品经营安全管理员
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加工经营场所天花板的设计应易于清扫，能防止害虫隐匿和灰尘积聚，避免长霉或建筑材料脱落等情形发生。
（A）对
（B）错
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1
37%左右的甲醛溶液俗称“福尔马林”，医学上用于尸体和样品的防腐，水产品和水发品浸泡甲醛有保鲜和提高感官质量的效果。
2
从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工，应() 。
3
细菌性食物中毒发生是由于：()。
4
关于餐饮服务单位贮存、使用杀虫剂和杀鼠剂等药物的要求中表述正确的包括()。
5
生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物、肉类，或者生产经营添加药品(草乌、附子、罂粟等)的食品属严重恶意违法行为，构成犯罪的，追究其刑事责任。
6
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染()。
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