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食品经营安全管理员
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烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的内扒灰式，避免粉尘污染食品。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全杀死细菌芽胞。
2
转基因食品和食盐的食品安全管理，《食品安全法》未作规定的，适用其他法律、行政法规的规定。
3
一个产品只能有一个名称，也可直接使用品牌名和属性名命名
4
以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响?() 。
5
食品加工人员进行()操作前，应对手部进行消毒。
6
常温贮存的温度通常应在10～20℃，湿度在50%～60% 。
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