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食品经营安全管理员
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食品处理区应设置专用的粗加工(全部使用半成品的可不设置)、烹饪(单纯经营火锅、烧烤的可不设置)、餐用具清洗消毒的场所,并应设置原料和(或)半成品贮存、切配及备餐(饮品店可不设置)的场所。
(A)对
(B)错
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1
食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
2
为了节约成本,可以将回收后的食品经加工后再次销售。
3
非加工操作人员进入食品处理区,也应符合现场操作人员的卫生要求。
4
餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当索取并留存供货者的()。
5
冷菜高危险性的原因包括()。
6
入网餐饮服务提供者需要履行公示信息、制定和实施原料控制、严格()控制,定期维护设施设备等义务。()
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