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食品经营安全管理员
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食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品添加剂应当有标签和说明书，应载明()。
2
《食品安全法》的适用范围，包括()等活动。
3
冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显的区分标识。
4
《食品安全法》全局性统领食品监管法律体系，对于该领域的各个主体，包括：()
5
餐饮服务提供者从食品经营者(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购原辅材料时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证或者食品流通许可证，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
6
餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。
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