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食品经营安全管理员
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餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理食品经营许可证。
（A）对
（B）错
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1
凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
2
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手()。
3
地方特色食品的地方标准，在食品安全国家标准制定后，依然有效。
4
餐饮服务提供者可以使用清洁的自备井水进行加工制作，无需进行水质检测。
5
当食品药品监督管理部门对餐饮服务提供者的日常监督检查结果为“不符合”，有发生食品安全事故潜在风险的，餐饮服务提供者应当立即停止经营活动。
6
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上：()。
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