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食品经营安全管理员
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餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。
（A）对
（B）错
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1
媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担()等民事责任。
2
食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民政府()投诉、举报。
3
熟制凉菜应在一般操作区内尽快冷却。
4
食品的保质期是指它的()，即为食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
5
厨房使用餐具、饮具和容器应当生熟分离，不得交叉使用。
6
厨房使用餐具、饮具和容器应当生熟分离，不得交叉使用。
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