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食品经营安全管理员
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食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全 管理能力的，不得上岗。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
烧熟煮透的烹调加工过程，可达到()的目的。
2
食品安全监管部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的()等信息()。
3
餐饮服务单位的清洁操作区包括()。
4
提高违法成本、严厉法律责任、重罚治乱是《食品安全法》修改的一个重要思路，也是新法的一个重要特征。加重法律责任突出表现在()：
5
不立即食用的凉菜拼盘，必要时可采用紫外线照射杀菌处理。
6
网络食品交易第三方平台提供者应当建立入网食品生产经营者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、()等制度，并在网络平台上公开。()
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