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食品经营安全管理员
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安全的食品原料解冻方法包括：冷藏解冻、流水解冻
（A）对
（B）错
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1
县级以上地方市场监督管理部门及其工作人员履行食品经营许可管理职责，应当()食品经营者和社会监督。
2
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定()应当将食品小作坊和食品摊贩生产经营的食品，纳入省食品安全监督抽检、风险监测范围。
3
烹调后至食用前存放的时间超过2小时的食物应当在20度以下或70度以上条件下保存
4
从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)应参加食品安全培训，合格后方能上岗。
5
餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取()。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于排水沟的要求包括:()
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