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食品经营安全管理员
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安全的食品原料解冻方法包括：冷藏解冻、流水解冻
（A）对
（B）错
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1
热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在 以上保存()。
2
瘦肉精中毒的症状包括()。
3
能导致食物中毒的细菌称为()。
4
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，()使用未经清洗消毒的餐具、饮具。
5
冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括： 保持清洁、使用安全的水和食品原料、严格洗消。
6
生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品或经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品。尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府市场监督管理部门()。
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