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食品经营安全管理员
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牛奶、花生、黄豆及坚果、鱼类和贝类可能引起过敏。
（A）对
（B）错
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1
排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为()。
2
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，食品摊贩应当在生产加工场所的显著位置明示()等。
3
粗加工场所内应至少分别设置()的清洗水池，水产品的清洗水池应独立设置，水池数量或容量应与加工食品的数量相适 应。各类水池应有明显标识。
4
餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有()有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
5
不超范围使用添加剂的食品就一定可以生产经营。
6
制作不当的腌肉食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒
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