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食品经营安全管理员
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按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，食品小作坊和食品摊贩生产经营者、从业人员应当持有有效健康证明。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
以下应定期进行清洁，必要时进行消毒的包括： ()
2
餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于()年。
3
所谓食品生产经营，包括()。
4
()应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
5
食品安全管理人员应掌握的知识包括()。
6
能导致食物中毒的细菌称为()。
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