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食品经营安全管理员
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餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。
（A）对
（B）错
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1
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，县级以上人民政府农业、教育、公安、质监、工商、城市管理等有关部门在各自职责范围内，承担有关食品小作坊和食品摊贩的食品安全工作。
2
以下哪些危害因素导致的食物中毒有较高的死亡率?()
3
地方特色食品的地方标准，在食品安全国家标准制定后，依然有效。
4
食品留样记录应记录的内容包括()。
5
进行凉菜配制、裱花操作、食品分装操作的，应分别设置相应专间。
6
造成食物中毒的危害因素()。
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