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食品经营安全管理员
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餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染 。
（A）对
（B）错
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1
粗加工场所是对食品原料进行()、剔除不可食用部分等加工处理的操作场所。
2
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。
3
为了节约成本，可以将回收后的食品经加工后再次销售。
4
所谓食品生产经营，包括()。
5
餐具的物理法消毒包括()等热力消毒方法。
6
专间的面积应与就餐场所面积和供应就餐人数相适应，快餐店、小吃店、食堂和≤150㎡的餐馆凉菜间面积宜()。
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